如何正确使用不锈钢餐具

切忌用来煮煎中草药。中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的铬化物，使不锈钢餐具受损。因此，不宜用其煮煎中草药。

用不锈钢器皿最好配用电炉。因煤气、 液化气和煤球炉等燃气中含有硫，燃烧后产生二氧化硫高温水蒸汽，两者作用于钢材上易生锈。

切忌用强碱性和强氧化性的化学药剂洗涤。为防止强电解质与不锈钢餐具中的某些成分起电化学反应，洗涤时切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂(如碱水、苏打和漂等)进行清洗。

与其它餐具定期交换使用。不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。可与铁锅、搪瓷锅等每3个月轮换使用，不用时将不锈钢炊具擦油膜、烘干后置通风处。