吉野家的牛肉饭让人吃了念念不忘，可实际上舌头敏锐的就发现配料并不难。今天的菜谱分两个做法。一个是香味大的，一个是清爽的。
食材
1
肥牛 400克
2
洋葱 100克
3
胡萝卜 60克
4
酱油 10克
5
白糖 3克
6
冰糖 10克
7
味淋 10克
8
清酒 10克
方法/步骤
1
准备肥牛化开。这是两人份。加点姜腌制。
2
准备洋葱。
3
洋葱切丝，喜欢吃洋葱味的可以多放点。
4
胡萝卜改花刀。
5
切片。
6
准备料汁。在日本，清酒、味淋和酱油混合的调料被称为万能调料汁。这个饭口味偏甜，所以放点冰糖或者白糖。
7
准备料汁。在日本，清酒、味淋和酱油混合的调料被称为万能调料汁。这个饭口味偏甜，所以放点冰糖或者白糖。
8
牛肉变色后倒入料酒去味。料酒挥发后加入胡萝卜。
9
加入洋葱。
10
倒入料汁，最好让料汁多一点。转中小火，盖上锅盖，洋葱软了就可以出锅。
11
第二种做法，焯水再炒，这种做法牛肉做出来比较清爽，不过本身的香味会去掉一下。坐锅热水，水开放牛肉片，变色即可，多煮容易老。
12
热火加油，炒洋葱和胡萝卜。
14
喜欢吃蒜的可以加一把压好的蒜蓉，风味不错。
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最后做作的摆盘。
注意事项
不用担心煮的时间久牛肉会老，洋葱和糖都是能软化肉的，但也别煮太久。
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