食谱来自松浦晃一郎的烹饪笔记。听说“吉野家”的牛肉饭很好吃。我吃了好几次都没什么特别的印象，不过还不错。至少我能看到牛肉片堆在米饭上。我吃了碗后对食谱很满意。我发现牛肉盖饭的方法很简单。冰箱里放着几年前火锅里剩下的一盒牛肉卷，想想也许可以用来做米饭。不幸的是，现实情况是冷冻牛肉卷太干太硬，即使是在汤里煮的，也很难掩盖牛肉太老太硬的事实。如果你能忽略牛肉的味道（似乎不太可能），这种盖米对喜欢甜味的人来说是美味的~~呃，我不太习惯这种甜肉盖米
食材
1
牛肉里脊肉薄片 150克
2
洋葱 1个
3
味淋 100毫升
4
日本酒 2大勺约30克
5
酱油 3大勺约54克
6
芹菜叶 2片（装饰用）
方法/步骤
1
配料：牛肉卷、100毫升调味料、2汤匙日本酒（约30克）、3汤匙酱油（约54克）、2片芹菜叶装饰。在这种情况下，日本酒被用来代替自制的米酒，但是酱汁似乎太甜了
2
先处理冷全牛肉卷：这种牛肉卷容易冒出泡沫和渣滓。为了使成品看起来新鲜，用开水煮汤。原来的食谱用的是薄片的牛里脊肉。如果你想要嫩滑的牛肉，可以用蛋液或生料腌制。柔嫩剂？我们不要~~
3
制作调味料汤：将调味料倒入锅中，与日本酒混合，充分冷却后与酱油混合
4
把洋葱切成半厘米宽的薄片。准备牛肉。吃些芹菜叶
5
将沙司倒入锅中，开中火，放入洋葱，将洋葱煮至透明
6
加入牛肉片炒至牛肉熟洋葱熟
7
在米饭上盖上煮熟的洋葱和牛肉，然后斟汤。米饭浸泡在甜汤里，配上牛肉和洋葱，一碗有盖的米饭味道鲜美。
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