下班了，工作了一天又累又饿，去到厨房却不知道做什么好吃的来犒劳犒劳辛苦的自己？？呃，那就来一盘美味又营养的香辣排骨吧~
食材
1
净排骨 500克
2
薄荷 100克
3
植物油 300克
4
盐巴 10克
5
味精 8克
6
胡椒面 10克
7
料酒 25克
8
香辣酱 30克
9
草果面 10克
10
十三香 30克
11
葱 20克
12
姜 45克
13
鸡蛋 2个
14
豌豆面 150克
15
细辣椒面 30克
16
小粉 15克
方法/步骤
1
姜刮皮洗净剁成姜末，薄荷捡洗炸成菜松，葱捡洗干净拍松。
2
排骨砍成3厘米长的段加入葱、姜、盐巴、味精、料酒、香辣酱、草果面、十三香腌渍10分钟，放入蒸笼大火蒸制15分钟取出捡去葱姜晾凉。
3
将鸡蛋磕入容器内、加入小粉、豌豆面、细辣椒面搅拌均匀，将晾凉的排骨放入搅拌挂糊。
4
炒锅洗净置于火上加入宽油烧至4成热、将挂糊的排骨逐一放入油锅、小火炸至金黄色时捞起，整齐地摆放盘中即成。
5
一盘香辣排骨就这样做好了，诱人吧？赶紧放开肚皮吃吧~
注意事项
这道菜的特点是香辣酥脆，美味诱人~