排骨相信大家都很喜欢吃，一般的做法都是炖排骨，今天我给大家分享一下我的做法香辣排骨，希望大家喜欢
食材
1
排骨 500克
2
花椒粉 适量
3
干红辣椒段 适量
4
蒜末 适量
5
姜末 适量
6
洋葱末 适量
7
葱花 适量
8
酱油 适量
9
醋 适量
10
盐 适量
11
白砂糖 适量
12
料酒 适量
13
植物油 适量
方法/步骤
1
排骨要洗净，切段，（小知识：切排骨时最好用案板的背面，专门切生肉用这样比较卫生，排骨也可以选择超市里的小排骨这样就不用再切了）
2
炒锅放植物油烧至六成热，放入排骨段，炸至变色后捞出来，控控油
3
炒锅留底油烧至五成热，放入花椒粉、干红辣椒段爆香一下，再放入姜末、洋葱末炒香。
5
大火烧沸收汁，撒上葱花，蒜末即可，这样一盘美味的香辣排骨就成了
注意事项
做此菜时，排骨先炸再炒，成菜外酥里嫩哦
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