“勾勾搭搭：这道菜是我在上“西点烘焙”课期间，看过学校的老师们吃的，这两种完全不搭的菜，放在一起炒，糊溻溻，没有卖相，味道也可能不咋的！后来另一们同学看到我轻视的表情后，得意地问我：“你还知道，这菜的名字叫什么啊？” 我说：不知道，不就是“黄豆芽炒粉丝”吗？“错、大错、特错，这就是老方不懂了，这道菜在饭店卖的很火，就是因为它有一个很特别的名字哟”~~~“嗯：叫什么啊？”我追问道。“勾勾搭搭”。“什么勾勾搭搭啊？到底是什么意思啊”?'就是这菜的名字啊，叫〈勾勾搭搭〉，你想，粉丝和黄豆芽都是细细长长的，混合在一起炒，你吃进能拣得开吗，所以才叫《勾勾搭搭》啊“”！哦，我懂了，原来是这个寓意啊~~~
食材
1
黄豆芽 200克
2
粉丝 50克
3
芥花油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
姜 适量
7
葱 少许
8
干辣椒 2个
方法/步骤
1
准备好豆芽、龙口粉丝和干辣椒
2
将龙口粉丝置清水中浸泡30分钟左右，至变软
3
洗净，切长段备用
4
黄豆芽摘好，洗净；葱姜、干辣椒洗净切好
5
热锅凉油，入葱姜煸香
6
倒入黄豆芽
7
大火翻炒后，加放适量食盐
8
添加少许清水，水开后，转小火炖熟烂
9
盛起
10
另倒油，煸干辣椒沫
11
倒入龙口粉丝加少许清水，转中火
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再倒入刚煸好的黄豆芽
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翻炒均匀，滴入适量生抽翻炒均匀，撒少许味精后关火
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盛入盘中，黄豆芽与粉丝相互缠在一起，就是叫勾勾搭搭
注意事项
1
龙口粉丝：需提前用清水浸泡软化后再翻炒，但注意不要泡过头
2
黄豆芽：不易烂，最好事先炒烂，混合后更好吃
3
此菜：不易放老抽，生抽最佳