青瓜炒鸡蛋是比较简单的家庭小炒之一，味道鲜香，四季皆宜。操作非常简易方便，赶紧收入囊中吧，不会做也可以试一下哦。
食材
1
青瓜 1根
2
鸡蛋 3个
3
食用油 适量
4
食盐 适量
5
鸡精 少许
6
酱油 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将青瓜洗净，用刀切掉青瓜两端，斜切片。
2
将鸡蛋打入碗中，用筷子拌均匀。
3
将锅加热，倒入食用油，油热七分倒入鸡蛋液。
4
开小火将鸡蛋液煎到稍微凝固，翻面继续煎，煎至两面金黄，用锅铲将鸡蛋弄成块状，加少许盐，炒几下先用碗装着。
5
再热锅，倒入食用油，油热倒入青瓜，炒一分钟左右，倒入炒好的鸡蛋。
注意事项
青瓜不要炒熟，这样才好吃些。