豆角焖面作为北方小伙伴们都非常喜欢的一道经典面食，不仅是夏秋季节饭桌上的一道家常美味，还代表了一种北方的饮食文化，目前豆角焖面多见于山西、河南、河北等华北地区。
食材
1
四季豆 500g
2
新鲜猪瘦肉 100g
3
细薄面条 250g
4
葱花 2g
5
蒜末 2g
6
姜 2g
7
花椒 2g
8
胡椒粉 2g
9
八角 2g
10
盐 7g
11
芝麻香油 8g
12
老抽酱油 7g
方法/步骤
2
中火，往锅中倒入油，油热后，把葱花、姜末、花椒、八角这些佐料放进锅里暴炒。然后把肉进锅炒3分钟。
3
然后把豆角放进去炒，翻炒5分钟。这时的豆角已经由原来的浅浅的绿色变成了翠绿色，放适量的盐和酱油。
4
调味料翻匀后，往里添水。水要将豆角完全浸润，但不需要超过豆角。
5
等锅里的水烧开。往里散放三分之一面条。盖上锅盖。
6
2分钟后，散放剩下的三分之一面条，不需要动下面的面条，直接散上面放就行。还是把锅盖盖上。
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2分钟后，散放完最后的面条，最后的状态如下图所示。
8
焖锅，等待3分钟，面条的颜色变了，即面条熟了。此时的豆角也熟了。放入芝麻油，葱末，调味。将面条和豆角搅拌在一起。这样色香味美的四季豆就出锅啦！
注意事项
1
注意用中火，焖面是利用水蒸气将豆角和面蒸熟的，因此，水的量一定要把握好，这样面条熟了的时候豆角也熟了。
2
面条一定要选择又细又薄的，口感才好。