简简单单做健康美味杏仁豆腐

我以前在国内没有吃过杏仁豆腐，只是在书中看到过慈禧好像喜欢吃这，因为养颜。真正吃到它是N多年前日本的一家中餐厅，最后的甜点就是这道仰慕已久的东西。那时日本朋友赞不绝口的品尝着杏仁豆腐问我是不是也喜欢，我说没吃过不知道，记得当时人家的眼睛瞪得比杏还大，哈哈……    不过吃过了也就吃过了，我本人并没有对它太感兴趣。现在做了妈妈，一次带孩子们吃中餐，女儿看着菜单的照片点了这道甜品，从此每到中餐厅孩子们都会点它。为了它儿子还会很认真的说：“Rikuto保证好好吃完所以的饭菜。”    中国杏仁和美国杏仁味道完全不同，在中医属于凉性食品，有去毒的作用，适合夏季和干燥的季节；西医又说含有很多的不饱和脂肪，适合减肥又嘴馋的人士，听来听去都不是坏东西，而且杏仁豆腐本身就有种清清爽爽的味道和口感，这也许就是魅力我家小朋友的们一大特点。    其实在家里做杏仁豆腐很简单。需要五样东西。水、牛奶、杏仁粉、糖和寒天，一种纯天然的海藻凝粉。日本美美最喜欢的减肥食品之一。如果没有可以用普通的凝粉（做果冻用的那种）代替。去中药店买甜杏仁回自己磨成粉做当然最好，但是嫌麻烦就可以直接用杏仁霜。制作的时间也很短，有10分钟就搞定了。