分享杏仁豆腐

牛奶350毫升

糖水杨梅100毫升

杏仁粉36克

开水80毫升

凉水200毫升

琼脂3克

白糖适量（依据个人口味添加）

把三克的琼脂用200毫升的凉水泡软。

把已经泡软的琼脂条和泡琼脂的水一起做到火上加热到完全融化。

将化开的琼脂倒入到已经煮沸的热牛奶中搅拌均匀，加适量糖。牛奶一定要加热，不然琼脂水倒入凉牛奶后会变成一粒粒或一条条的。

用80克的水把杏仁粉稀释成浓浓的杏仁露，记住一定是杏仁粉而不是杏仁霜啊。

把还是温热的掺有琼脂溶液的牛奶在杏仁露的牛奶倒一半。

把还是温热的掺有琼脂溶液的牛奶在杏仁露的牛奶倒一半。

静置一会儿，待溶液的温度降下来就会凝结成块了，放到冰箱里凝固的速度会更快。

利用等待奶豆腐凝固的时间，来熬桂花糖水。我的桂花糖水很简单，就是把桂花糖放入沸水中滚开两分钟皆可，桂花糖在大型超市可以买到。

熬好的桂花糖水放凉备用。

一个小时候从冰箱里拿出已经凝固的杨梅豆腐和杏仁豆腐，在上面浇上一些桂花糖水就可以享用了。