佛手菜怎么做好吃？佛手菜口感清脆，不能炒时间长了，以免影响口感，加上结肉片或是鸡肫等等，做个小炒也相当下饭。
食材
1
佛手菜 适量
2
鸡肫 适量
3
青椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱姜 适量
7
老抽 适量
8
黑胡椒 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
青椒洗净切成小片，佛手菜洗净切成薄片。
2
鸡肫加入适量的盐和食用碱，反复搓洗干净，再切成薄片。
3
锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片小火煸炒出香味。
4
加入鸡肫，大火翻炒到鸡肫发白，再加入适量黑胡椒和料酒，翻炒均匀。
5
调入适量的老抽和盐，大火翻炒均匀。
6
倒入佛手菜和青椒，大火翻炒均匀，调入适量的鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
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