原料
蛋黄2只、鲜牛奶50ml、淡奶油100ml、砂糖20g、香草精2滴
步骤
1
称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热。
2
蛋黄搅散。
3
淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。
4
快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
5
将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
6
滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液。
7
搅拌好的布丁液，过筛入模八分满。
8
烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。
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