肥而不腻的回锅肉，简单易学。
食材
1
五花肉 500g
2
葱姜蒜 适量
3
青蒜苗 适量
4
青红尖椒 适量
5
豆瓣酱 适量
6
鸡精 适量
7
老酒 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
把五花肉切成薄片，青蒜斜切。热锅热油，把肉放入油锅中炸至微卷。
2
肉拿出，锅里留一些底油，加入葱姜蒜，以及豆瓣酱爆香。再放入青蒜苗和青红尖椒翻炒。
3
将肉放入回锅翻炒融合，放少许盐，以及老酒。
4
在起锅前，放少许盐、鸡精、糖以及老酒调味。
注意事项
1
依据口味加入适量青椒。
2
豆瓣酱有一定的咸味，盐的量要适量。
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