红烧肉炖土豆
食材
1
五花肉 650克
2
土豆 1个
3
毛豆 50克
4
姜 3片
5
蒜 5瓣
6
老抽 半勺
7
生抽 1勺
8
料酒 1勺
9
冰糖 10克
10
十三香 十三香
方法/步骤
1
材料准备齐全，猪肉切块，姜切片，蒜留整个，土豆切块
2
冷水，放入五花肉、姜片、少量盐和料酒
3
开水煮三分钟去掉浮沫，捞出猪肉，冷水洗干净，沥干水。
4
冷锅放入猪肉，不停的翻炒至冒油出来，放入姜和蒜，煸炒出香味。
5
将猪肉盛出装盘，锅内留底油。
6
放入土豆煸炒，直至土豆外皮有些焦，盛出装盘。
8
加入开水，完全浸过猪肉。有电饭锅可以转去电饭锅煮，能把肉煮的更软些。水开后盖上锅盖转小火慢慢煮，大约煮二十分钟
9
水剩一小部分的时候加入土豆一起，继续炖十分钟。
10
水快干的时候，加入毛豆翻炒。然后加入盐和鸡精，大火翻炒直至水分干透
11
出锅，装盘