红枣 20
银耳 20
冰糖 50
红枣简介红枣，又名为大枣。被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。红枣最突出的特点是维生素含量高。在国外临床研究中显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
红枣食用方法一（泡水）功效：养肝排毒。每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。食用方法：红枣泡水。注意事项：红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
红枣食用方法二（红枣泡茶）功效：补气护嗓。可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。食用方法：红枣炒黑后泡茶喝。注意事项：大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀
红枣食用方法三（红枣银耳汤）功效：唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。食用方法：材料：银耳:20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量) 烹饪方法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起 放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
红枣食用方法四（红枣煮蛋）功效：补血养颜。食用方法：用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。特别推荐：女士月经期特别推荐的肉桂牛肉。烹饪方法：肉桂4克，牛肉250克，佐料就是平时家里用的生姜、精盐、黄酒、味精和葱。把肉桂洗净，切成2厘米长，1厘米宽的条，牛肉切成块儿，放入锅中，加适量清水，像平时炖菜一样，加入佐料炖熟就成啦!想让颜色更鲜亮，还可以稍微加点胡萝卜和枸杞。
红枣食用方法五（红枣熬粥）功效：安神助眠。女性有躁郁不安、心神不宁等症状，均可食用。食用方法：取酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。（酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。）
红枣实食方法六（红枣泡酒）功效：对保持血管通畅有一定效果。食用方法：红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。END
干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。