腌黄瓜清香味美,是我最喜欢吃的小菜,所以就把网上腌黄瓜的方法都做了一遍,最后总结出一种最好吃的腌黄瓜方法,今天就把这种简单又好吃的腌黄瓜方法和大家分享一下,请看步骤。
食材
1
黄瓜 8根
2
酱油 一袋
3
大蒜 一头
4
姜 一块
方法/步骤
1
把黄瓜洗净,晾干备用,如图所示。
2
从中间切开,再分别从中间切开,如图所示。
3
再切成均匀的四段,如图所示。
4
然后放一盆里,撒上精盐,腌制最后少6-8小时,我腌了一个晚上,如图所示。
5
满满一盆,到第二天就缩成一半了,把水分控干备用,如图所示。
6
把大蒜剥去皮备用,如图所示。
7
把姜去皮切成片备用,如图所示。
8
把酱油倒入锅里,再放入一勺白糖,等酱油烧开,关火,晾凉备用,如图所示。
9
准备一个干净的罐子,我是用了一个干净的罐头瓶,将腌好的黄瓜放入瓶子里,八根黄瓜正好能装下,如图所示。
10
再放入姜片、大蒜,如果你喜欢吃辣的,还可以放上红辣椒,我不喜欢吃辣的,所以没放辣椒,如图所示。
11
最后把晾凉的酱油倒入瓶子里,再放一勺白酒,盖上盖子,三天后就可以吃了,如图所示。
注意事项
1
通过实验,我觉得如果在酱油里放点醋,腌好后直接吃,还是比较好吃的。如果在酱油里只放糖,不放醋,腌好黄瓜后,再吃之前用清水过一遍,再放点香油、醋、蒜蓉,我觉得更好吃,黄瓜的清香味会更浓。
2
有的腌黄瓜的方法中放了花生油,还有花椒,通过实验,我还是喜欢吃清淡的,本人觉得放了花椒会影响黄瓜的清香味。。
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