一般夏天气温比较高，所有人都没什么胃口，这款凉菜就能促进你的食欲，保证你胃口大开!
工具/原料
芦笋适量
虾仁适量
盐适量
糖适量
香油适量
味精适量
芥末适量
步骤/方法
1
1挑选芦笋的四窍门：看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。
2
2芦笋切一下，根部比较老不要。
3
3青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。
4
4水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。
5
5焯虾仁，变色即可，控干水分。
6
6调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
7
7把芦笋和虾仁一起控干水分。
8
8加入芥末酱和香油。
9
9将芦笋和虾仁拌匀。
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