秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,非常适宜减肥者食用
方法/步骤
1
金针菇切掉根部,放到沸水中焯烫一下,烫软后就捞出来沥干水分。
2
秋葵也放到沸水中焯一下,喜欢吃爽脆口感的焯23分钟就行,喜欢软一点的就焯45分钟。
3
焯熟以后切成小片。
4
再把虾仁放到沸水中焯熟。
5
接着我们调个凉拌汁,把姜丝、蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺蚝油、1小勺糖,搅拌均匀。
6
准备一个盘子,把金针菇铺底。再放上秋葵、虾仁。
7
最后再烧点热油淋上去。油的温度要微微冒青烟才能激出香味,过热过凉都不行。摆盘可以再撒点小米椒碎做点缀哦。
注意事项
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好 生吃都可以所以不必担心 炒久了营养就流失了
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