清蒸鱼能够最大程度保持鱼的原汁原味，口感嫩滑、鲜美。其实不管是什么鱼清蒸大都是一样的做法，只是根据口味不同放入的辅料、调料不同而已，做清蒸鱼就5步：1、准备材料；2、整理鱼；3、上锅蒸；4、加上辅料、调料；5、热油、泼油。
食材
1
鱼 1条
2
葱段 适量
3
姜片 适量
4
葱丝 适量
5
辣椒丝 适量
6
辣椒丝 适量
7
香菜叶 适量
8
酱油 少许
9
味精 少许
10
食用油 少许
方法/步骤
1
将杀好洗净的鱼两侧割几刀，容易入味。
2
鱼身涂点盐水，把姜片放入鱼肚。
3
把鱼放入锅中蒸，蒸到鱼眼发白就可以取出。
5
锅中放油，热至冒烟。将热油泼到鱼上，最后放点香菜叶就收工啦。原汁原味的清蒸鱼就做好了，赶紧动筷子。
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