想吃冰激凌又担心热量太高,自制低卡的吧,味道不错,做法简单
冰激凌对于大家来讲始终是很具诱惑力的甜品,但想减肥瘦身的妹子肯定会担心热量啊。真是纠结啊,吃个冰激凌,又要到健身房挥汗如雨1小时,不吃又管不住嘴。那么只好研制一款低脂不含奶油的冰激凌了,热量低些,夏天吃更清爽,这样既能满足味蕾,又不用担心热量太高了,真是一举两得。
之前做的冰激凌都是含奶油的,试了几次找到了奶油和牛奶的最佳配比,糖量也不高,味道却超棒,绝对媲美哈根达斯。但这样的冰激凌真的不敢多吃,于是就研制了这种低脂免奶油的冰激凌,再搭配樱桃酱作为点缀和搭配,又成了一款新的冰品,特别适合减肥瘦身的女士。
食材
1
蛋黄 2个
2
牛奶 200g
3
糖 25g
4
盐 1g
步骤
1
蛋黄中加入25克糖,1克盐
2
用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠
3
分次加入200克牛奶,每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
4
蛋奶糊放入奶锅,开小火加热,边加热边不停搅动,使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至微开,蛋奶糊变得浓稠,挂硅胶铲,用指甲划过,纹路不会很快消失。关火放一边晾凉备用。
5
蛋奶糊晾透后,放冰箱冷冻1小时以上。待冰激凌液半冻上状态拿出来搅打翻松一次,这个步骤重复3至4次。
6
成品
7
成品
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