夏季天气炎热，美味的川味凉面，让我们胃口大增，下面介绍一下具体做法。
食材
1
圆面条（三人的量） 500克
2
肉 50克
3
长豆角 50克
4
红辣椒 50克
5
青小尖椒 40克
6
绿豆芽 300克
7
生菜或者香菜 30克
8
葱 适量
9
蒜 适量
10
姜 适量
11
生抽 适量
12
盐 适量
13
鸡精 适量
14
凉开水 适量
方法/步骤
1
圆面条上锅蒸15分钟
2
准备主要食材长豆角，红辣椒，青小尖椒，绿豆芽，生菜，肉，配料蒜，姜，葱。
3
肉剁成肉末，烧开水，水开后，放入绿豆芽（烫半分钟，捞出，过一下凉开水备用），蒸好的面条倒开水中煮（2分钟，捞出，过一下凉开水备用）
4
热锅放入油，油热后先炒肉末（炒熟后备用），锅中再放入油，（炒香葱，姜，蒜），放入豆角翻炒后依次倒入，（红辣椒，青尖椒，肉末，倒入适量的水），快熟的时候放豆芽翻炒，放入适量的盐，生抽，鸡精。
5
关火后放入面条，拌均匀。
注意事项
1
炒配菜的时候最后放豆芽，不然口感不好。
2
豆芽和面条要用凉白开过水，如果用生水，夏季容易引起腹泻
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