川味凉面是我最爱的面条吃法，连陪伴我长大的武汉热干面都没法和它相比。曾经专为一碗好吃的川味凉面跑上老远去某川菜餐厅，别的菜都无所谓，只为点一盘最爱的川味凉面，不是每家川菜馆做凉面都好吃，更无奈的是也不是任何季节餐厅都做凉面，更重要的是，也不是每次想这个味道都有时间为它奔走，所以，干脆自己在家做。
方法/步骤
1
黄瓜切丝，绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出待用
2
煮熟面条，趁面条还有白芯时捞出过凉水，沥干，拌上食用油待用
3
取面条入容器，放上黄瓜丝、绿豆芽
4
将盐、生抽、醋、糖、藤椒油（或花椒油）、芥末油调成味汁浇在面条上，再撒上花椒粉、浇上红油
5
将花生仁拍碎，或者直接撒在凉面上，即可食用