鱼洗净，下锅油煎，加料酒，酱油，糖，烧5--7分钟，再加醋，汤烧开，捞出鱼装盘，再把过里的汤汁勾芡，加明油，浇在鱼身上，上桌，开吃。
食材
1
黄花鱼 500g
2
胡萝卜 适量
3
洋葱 适量
4
生姜 适量
5
尖椒 适量
方法/步骤
1
1鱼柳切块，淀粉调成糊状，将鱼柳块均匀拌上淀粉糊
2
2锅内放油，油热后放入鱼柳块，中火煎炒
3
3煎至表面焦黄，盛出备用
4
4锅内热油，放入蒜片炒出香味后加入糖醋汁(生抽、糖、醋、水的比例为2：3：4：5)，并加入淀粉勾芡，待糖醋汁略微浓稠，放入煎好的鱼柳块翻炒即可出锅
5
5上桌
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