好吃的玉米发糕搭配一些水果和酸奶（牛奶，豆奶）就是一顿品种丰富，营养又健康的早点啦
食材
1
鸡蛋 4个
2
柠檬 2粒（或白醋1茶
3
糖 1/3杯
4
玉米面粉 2/3杯
5
中筋面粉 1/4杯
6
加泡打粉搅拌匀 3/4茶匙
方法/步骤
1
取一盆放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液，如图，然后边高速搅拌边将糖（喜欢更甜的可放2/3杯）分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟。
2
再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
3
倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存，吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完，不用放冰箱也是可以的。
4
看看今天的成果吧！个人觉得青柠檬没有黄柠檬的味道香。搭配一些水果和酸奶（牛奶，豆奶）就是一顿品种丰富，营养又健康的早点啦
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