今天，开了一整天的会议，坐得腰酸背痛。早上，车被堵了，只能打的送小猪去上学再去上班，再劳驾同事送我去开会，开完会又急急忙忙跑去接小猪。一天奔波下来，真的蛮累的，回到家，胃口也不佳。这时就特别想念那些清爽的开胃小菜，诚如这凉拌海蜇皮酸酸甜甜的，黄瓜鲜嫩多汁，海蜇皮爽口开胃。
食材
1
海蜇皮 250g
2
黄瓜 1根
3
冰水 适量
4
白醋 1汤匙
5
白糖 1/2汤匙
6
芝麻 1茶匙
方法/步骤
1
海蜇皮用清水浸泡。
2
将其切成长条状。
3
煮开水，下海蜇皮，即捞起。
4
将其浸泡在冰水中。
5
取出海蜇皮沥干水分，放入盘中。
6
挑选稚嫩的黄瓜，洗净切丝。
7
将黄瓜丝也放入盘中。
8
将醋与白糖调和成自己喜欢的口味，倒入盘中。
9
加入黑芝麻，充分拌匀即可食用。
注意事项
烫海蜇皮的时候一定要眼疾手快，水开后下海蜇皮即捞起，要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口感；还有就是白醋与白糖的配比要先调和好，不同的米醋，酸度不一样，调出来的味道就有所偏颇。
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