鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此用于各种料理中，下面介绍一种家常鸡腿的做法。
食材
1
鸡腿 一个
2
冰糖 4、5粒
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
八角 一粒
6
干辣椒段 2、3个
7
葱段 2、3个
8
姜片 2、3个
9
味精 适量
方法/步骤
2
放入鸡腿，快速翻炒，使每一块鸡肉都均匀粘上糖色。
3
倒入没过鸡腿的开水，放盐、生抽、八角、干辣椒段、葱段、姜片，加盖炖10分钟。
4
期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入味精。
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