韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，有素菜中的荤菜之称。多吃韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能。0韭菜的功效与作用①
食材
1
豆皮 一张
2
韭菜 适量
3
大蒜 适量
4
油 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
豆皮洗净，沥干水分，切成细丝。韭用清水浸泡片刻，洗净后，切段备用。（切成如图大小）
2
锅中放油烧热，放入豆皮，翻炒一会儿。炒到豆皮到快熟时放入韭菜，韭菜炒软时，放入适量水，盐，味精，酱油，翻炒一会儿。
3
装盘出锅即可
注意事项
脾胃虚弱的人群不宜吃