豆皮做为黄豆的转换形式，是非常好的食材，有多样性的做法，其中豆皮炒韭菜是属于养生的菜，记载一下
食材
1
豆皮 200g
2
韭菜 200g
3
油 10g
4
盐 2g
5
虾皮 10g
6
花椒面 1g
7
味精 1g
方法/步骤
1
准备食材：韭菜和豆皮，豆皮是放冰箱里冷冻的，韭菜要摘洗干净
2
豆皮切丝，韭菜切段
3
豆皮因为是在冰箱里冻着的，放开水中焯了一下
4
准备虾皮
5
炒锅里放油
7
放入豆皮丝，翻炒
8
放入花椒面和盐，继续翻炒
9
放入韭菜段，翻炒
10
把韭菜段炒匀就可以关火了，否则韭菜段很用以弄的火大了
11
放味精装盘
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