这炎热的夏天一到，食欲就大减，大鱼大肉的菜老公吃着嫌油腻，清汤寡水的饭孩子又嫌没味儿，在家当个煮妇还真是不容易呢~今天做了锅牛大排豆角土豆焖面，老公和孩子都大呼好吃，不仅操作简单，而且有菜有肉营养全面。
食材
1
牛排骨 400克
2
豆角 250克
3
牛肉丝 100克
4
面条 400克
5
土豆 100克
6
葱花 10克
7
老抽 5克
8
蒜末 5克
9
盐 5克
10
五香粉 5克
11
食用油 15克
方法/步骤
1
准备工作。牛排骨我挑的是肋骨部分，浸泡在冷水里去除血水。豆角抽丝以后清洗干净再掰成小段儿。土豆去皮洗净备用。葱，蒜去皮备用。面条是购买的现成的压面。
2
炒制过程。锅底到入少量食用油，把牛排沥干水分和牛肉丝一同进锅翻炒变色以后加入葱花，蒜末继续翻炒出香味。加入五香粉，老抽上色，把豆角段儿放进去，加盐翻炒至颜色变翠绿色。
3
炖煮排骨。豆角变色以后加入温水，以没过排骨和蔬菜为宜。开中火炖煮15分钟，然后加盐和土豆条，盖住锅盖继续煮至开锅。
4
焖焖面。煮土豆条的时候，把买来的面条顺好，拿刀切段儿。待锅中水沸腾以后，把面条段儿均匀铺洒到锅里，盖盖儿，10分钟左右就好了。
5
拌匀，食用。焖面焖好以后，趁热用筷子抖开，拌匀，就能够食用了。
注意事项
1
炖煮排骨的时候，水最好一次加够。宁可多加些水，适当延长炖煮时间，也不要因为水少后来在往里添水。
2
土豆容易粘锅，所以土豆条放在豆角菜上以后就不要搅拌了，以免把土豆搅到锅底。
3
因为家里有小孩吃饭，所以我很少添加味精和鸡精之类的东西，大家做的时候可以在出锅前适当加点儿提提味儿。
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