它可是凉拌菜的最佳伴侣。虽说外面超市到处都有现成的买，但是这“苏丹红”给我的阴影可一直没消退，还是自己做的比较放心。再说呢，不管怎么样，自己做的都要吃的更香些吧。
工具/原料
辣椒粉 70克
葱 50克
大蒜 50克
姜 40克
色拉油 200毫升
步骤/方法
1
先把辣椒粉倒进碗里，要事先准备一个过滤网，葱姜蒜也要都洗干净后切碎它们。
2
接着在锅里倒进油开好火，等它待六成热时，就放进葱姜蒜碎，迅速爆炒出香味后就关火。这步要快！
3
最后把锅里的油通过过滤网冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。
注意事项
1
如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。
2
如何感觉油六成热：油还没冒烟前，起芝麻大的泡。
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