豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力
方法/步骤
1
嫩豆腐切成小块，皮蛋剥好壳备用；
2
豌豆苗洗干净备用；
3
瘦肉切成薄片，加入适量的盐、糖、油腌制15分钟左右；
4
锅中加入适量的清水，大火煮开之后把切好的肉片一片片放入；
5
撇去浮末和多余的油脂之后，放入豆腐，继续中大火煮开；
6
放入切好的皮蛋，煮到豆腐融入汤中，汤稍微变白色；
7
水开之后继续放入豌豆苗，加入少许的盐和鸡精，稍微煮到变色变软即可关火；最后出锅可以吃啦！
注意事项
豌豆熟以后极不宜消化，胃肠道消化功能欠缺者最好少食用豌豆，以免引起消化不良
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