放了少许干虾仁，也可换成虾皮，不仅提鲜还丰富了味道的层次，别有一番风味。
食材
1
韭菜 100克
2
鸡蛋 50克
3
饺子皮 100克
4
干虾仁 20克
5
木耳 50克
6
胡椒粉 5克
7
芝麻油 5克
8
水 200克
方法/步骤
1
鸡蛋液打散，放入少许盐和胡椒粉，热锅注油烧热，倒入蛋液，快速炒散，盛出放凉备用。
2
要这种状态才行
3
将韭菜、干虾仁和提前泡发的木耳切碎倒入碗中，倒入鸡蛋碎，加入适量盐，少许胡椒粉，芝麻油，拌匀入味，制成馅料。
4
备一碗水，用手指蘸上少许清水，往饺子皮边缘涂抹一圈，往皮中放入少许馅料，将饺子皮对折，两边捏紧。
5
包好饺子后，锅中注入清水烧开，倒入饺子，水再次沸腾加入一碗凉水。等再次沸腾，再加第二碗凉水，水再次沸腾就可以捞出来吃了。
6
非常有食欲！
注意事项
要注意火候，有耐心才行
上一篇：怎么做三鲜饺子馅