黄豆芽腐竹炖肉其实是一道再简单不过的北方炖菜，其实就是将家里有的原料都放进锅里煮煮，特别适合冬春季节食用。
工具/原料
1
150g炸腐竹 150g红薯粉 200g黄豆芽 200g五花肉
2
适量油 适量盐 适量姜 适量蒜苗 适量生抽 适量甜面酱 适量鸡精 适量麻油 适量胡椒粉
步骤/方法
1
锅里下油烧热，爆香姜片及一部份蒜苗。
2
放五花肉炒至变色。
3
下生抽，甜面酱翻炒上色。
4
将炸腐竹和红薯粉一起放入，加水入锅，水量要淹住所有材料；大火烧开后转小火慢慢炖10几分钟。
5
放黄豆芽。
6
接着放蒜苗下锅，炒匀后加盐，鸡精，麻油调味即可。
注意事项
红薯粉和炸腐竹需提前用温水泡软再进行加工。
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