自从交了许多四川朋友之后，发现我现在做什么菜都要往四川菜上靠了。虽然做的不地道，但是心情好喜欢做。一直都特别喜欢吃土豆，但因为刀功的问题，家里人总笑话我说，什么时候能不把土豆丝切成土豆棍啊。今天，我就来跟我的土豆棍打一个翻身仗--干煸土豆条，外焦里嫩，做法又简单。（因要拍照，所以，土豆未能煎的金黄，失误了）
食材
1
土豆 1个
2
葱 少许
3
干红辣椒 少许
4
大蒜瓣 4个
5
鸡精 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备好所需要的食材，土豆切成粗细差不多的土豆条，葱、辣椒、蒜切好备用。
2
锅里放入多一点的油，烧到七八分热的时候加入土豆条，土豆条要不断的翻炒，受热要均匀。
3
这时火候很重要，因土豆熟了之后容易粘锅，所以要不断翻炒，待两面微微泛黄的时候就可以先盛出锅了。
4
这时锅里的油很多，直接把切好的辣椒丝、蒜瓣、葱放入翻炒就好了。
5
然后再加入煎好的土豆条，快速翻炒，如果土豆条已熟的差不多就要把火改小一点。
6
决定出锅的时候。再加入适量的盐和鸡精，翻炒几下就可以装盘啦。
7
这道家常菜是我认为的最简单的一道了，对于不会做菜的朋友是多么大的福利啊。
注意事项
为了拍照，所以火稍微小了点，没有把土豆条煎的金黄金黄的，你们在做的时候可以把火适当的加大一点。
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