青蒜既可以当作蔬菜食用，还可以当作佐料提香味，家里刚好有鸡杂，就和青蒜搭配一起，特别喜欢烹饪过后青蒜的香味，一定要加一点酱油，当酱油和青蒜融合一起后才能把青蒜的香味发挥的淋漓尽致。这道菜无论是下酒，还是下饭都是相当的美味。
食材
1
鸡杂 500克
2
青蒜 200克
3
油 适量
4
黄酒 2勺
5
盐 适量
6
红烧酱油 1勺
7
生姜 少许
方法/步骤
1
鸡杂洗净
2
备好酱油，黄酒和生姜片
3
先把鸡杂冷水下锅，倒入黄酒焯水后捞起洗净
4
再把鸡杂切片，青蒜洗净后切段
5
热锅温油，下入姜片爆香，再把鸡杂倒入煸炒均匀后烹入黄酒
6
再把蒜入锅煸炒至变色加盐调味
7
最后炒至断生后加入酱油煸炒均匀后熄火出锅