初始法棍是在小区附近的面包店，记得当时买下来完全是因为它长长的外形。但是回家吃起来却味道平平，而且口感较干。实际上，真正的法棍应当是外脆里软有嚼劲，并且其简单的原料也更加健康，搭配其他酱料来吃简直美味极了。
食材
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高筋面粉 400g
2
温水 300ml
3
酵母粉 10ml
4
咸盐 适量
方法/步骤
1
将10ml酵母粉放入300ml的温水中，用筷子稍微搅拌，放置10分钟进行初步酵化。
2
400g高筋面粉和适量咸盐混合均匀。
3
将初步酵化的液体倒入盆中。
4
将高筋面粉的一半倒入上一步骤的酵母液体中，搅拌成浓稠的面糊，盖上保鲜膜放置常温下发酵3—4小时。
5
3—4小时后，面糊发酵出现很多小泡泡，如图：
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将剩下的高筋面粉倒入上一步骤的面糊中，揉成可以聚在一起的面团，如果太湿，中间可以加入干面粉。
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在案板上撒上适量的干面粉，将面团揉成表面光滑的面团。
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将面团放入盆中，盖上保鲜膜，常温发酵1小时至2倍大。
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在发酵的过程中，可以用锡纸做两个长方形的模具放置整好型的面团。也可以用市售的法棍模具。
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将面团整形成长条形。
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将整好型的面团放在室温下发酵至2倍大。
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用刀在面团上割几个口子，这就是“割包”。
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烤箱预热至220度，在烤箱的下面盘中倒入适量水，将面团放入烤箱中烤制35分钟。
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烤制好的面包晾凉，外脆里软，配上各种酱料，或者仅仅是面包配白开水都会让你倍感亲切和惊喜。
注意事项
烤制实践根据自己家里的烤箱调整。