绿豆泡水24小时后，脱壳，不停的在水中冲洗，把大部分的绿豆壳冲掉，冲不的顽固分子只有手剥，真是粒粒皆辛苦呀！去壳后的绿豆高压锅压十五分，每500克的绿豆加入炼乳50克。白糖50克，麦芽糖50克，玉米油80克，牛奶10克放入松下面包机105开启麻薯程序进行翻炒！因为和肉松君搭挡，所以只需要淡淡的甜度，也不需要太干，太干的馅容易松散自制肉松用料理机打成肉松粉和炒好的绿豆蓉拌匀，在280克绿豆蓉中加入210克的肉松粉搓成每个35克的馅，可以搓14个把转化糖桨，玉米油，视水用电动打蛋机打成糊状后筛入中筋粉拌均匀，盖好保鲜膜静置一小时后搓成15克的小面球，共14个！把小面球放入保鲜袋中用杯盖一转，一个蛮标准的圆片出来了！包入肉松绿豆馅用虎口慢慢往上推去收口，我包的是椭圆形，方便模具压花这次烤箱用的是忠臣六管的30S ，180度预热10分钟，在月饼上喷水是为了防止月饼过干而裂开，放入烤箱，170度5分钟取出放凉至50度左右，刷蛋液，不用过多，只需淡淡一扫！170度再烤5分钟后再取出放凉至四五十度左右刷第二遍蛋液，然后又170度再烤十分钟左右三次共需要20分钟左右的时间，出炉了很香的味道，密封后放一天马上回油这套小椅子是我在北京逛街时发现的，放上月饼真的是应景，团团圆圆，相约中秋，花团锦簇，祝大家一帆风顺！女儿最喜欢这款咸咸甜甜的月饼，不油腻又很鲜！当早餐也行！
鲜美的月饼完成了，滋味无穷！
食材
1
自制肉松 210
2
自制剥壳绿豆蓉 280
3
饼皮面粉（中筋） 110g
4
转化糖桨 75g
5
玉米油 25g
6
视水 1.5g
7
这个饼皮配方是在鸡毛的配方基础上略有改动 适量
8
馅料源于自己的自由组合 适量
步骤
1
绿豆泡水24小时后，脱壳，不停的在水中冲洗，把大部分的绿豆壳冲掉，冲不的顽固分子只有手剥，真是粒粒皆辛苦呀！去壳后的绿豆高压锅压十五分，每500克的绿豆加入炼乳50克。白糖50克，麦芽糖50克，玉米油80克，牛奶10克放入松下面包机105开启麻薯程序进行翻炒！因为和肉松君搭挡，所以只需要淡淡的甜度，也不需要太干，太干的馅容易松散
2
自制肉松用料理机打成肉松粉和炒好的绿豆蓉拌匀，在280克绿豆蓉中加入210克的肉松粉搓成每个35克的馅，可以搓14个
3
把转化糖桨，玉米油，视水用电动打蛋机打成糊状后筛入中筋粉拌均匀，盖好保鲜膜静置一小时后搓成15克的小面球，共14个！把小面球放入保鲜袋中用杯盖一转，一个蛮标准的圆片出来了！包入肉松绿豆馅用虎口慢慢往上推去收口，我包的是椭圆形，方便模具压花
4
这次烤箱用的是忠臣六管的30S ，180度预热10分钟，在月饼上喷水是为了防止月饼过干而裂开，放入烤箱，170度5分钟
5
取出放凉至50度左右，刷蛋液，不用过多，只需淡淡一扫！170度再烤5分钟后再取出放凉至四五十度左右刷第二遍蛋液，然后又170度再烤十分钟左右
6
三次共需要20分钟左右的时间，出炉了
7
很香的味道，密封后放一天马上回油
8
这套小椅子是我在北京逛街时发现的，放上月饼真的是应景，团团圆圆，相约中秋，花团锦簇，祝大家一帆风顺！
9
女儿最喜欢这款咸咸甜甜的月饼，不油腻又很鲜！当早餐也行！
10
鲜美的月饼完成了，滋味无穷！
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