食材明细 海参(水浸)150克 冬笋100克 猪里脊肉150克 火腿25克 香菜15克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉1克 胡麻油5克 醋5克 教您火腿三珍海参羹怎么做，如何做三珍海参羹才好吃 1.水发海参切丝，放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出。 2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟，开水氽出。 3.勺中加上汤，海参丝、冬笋丝烧开，打去浮沫，用盐等调味，加入鸡丝，用水淀粉勾芡，加醋调味，出勺时撒火腿丝，淋花椒油搅匀，香菜碟随羹同上。
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