寒假终于结束鸟，今天第一天上班！
昨天28度的高温，今早降到10度，长沙滴春天就是这么百变啦！
前几日的高温，到处柳芽儿飘飘飞长，春天就在咱身边了啦~
上次老公去海南买回两包特级小海参，一直被我不屑料理。最近拿了出来说要消灭掉，那么小条的，怎么吃啊？ 做法是老公指导的，味道很棒！偷偷查资料，才发现，原来是好东东哈！ 海参，味甘咸补肾、益精髓摄小便、壮阳疗痿，其性温补，足抵人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 春节里的土鸡汤一直不缺，做了这道鸡汤焖海参！另外还加了些韭菜进去，嘘……男人滴滋补话题啦~，多的话我不说了，有兴趣的筒子可以多吃常吃，我给大家说做法咯！
工具/原料
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鸡汤焖海参的材料：
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汤一饭碗、泡好的小海参一盘子、干辣椒3只、韭菜3-5根
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鸡汤焖海参的调料：
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鸡油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许
方法/步骤
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1、干辣椒切细丝、韭菜切寸段
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2、坐锅烧热鸡油，下干椒丝、海参爆锅，跟着倒入鸡汤烧开转中小火焖15分钟；
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3、大火收汁，加韭菜段翻炒，淋蚝油撒鸡精，最后淋一点点鸡油翻匀起锅即可。
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海参怎么泡发：这种特级小海参先用清水泡24小时泡软，然后用小剪刀剪开肚子，将肚内杂物清理出来，反复冲洗干净，再放到温水里泡半天，漂洗即可料理。泡发一定要用温水，有电磁炉的最好，可以调到最低的温度恒温。
注意事项
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1、收拾海参一定要反复清洗干净，否则会有泥沙，严重影响口感了。
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2、有条件就用鸡油或者猪油会特别香，没有的话普通油的就是。
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3、这个菜切记不可多盐，才能够更加突出海参的鲜美。另外，建议干辣椒换成鲜红椒，会更加好看又好吃。我是因为没鲜红椒了，这里用的干辣椒量不辣，只是稍微提点味。