香草抹茶冰淇淋的做法
工具/原料
1
宇治抹茶粉 牛奶一袋
2
香草豆荚 淡奶油
3
糖粉
方法/步骤
1
冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上,晃动听不到液体声音,内壁会有点粘手的状态
2
将牛奶,抹茶和糖粉先倒入搅拌机内,搅打均匀(图3),倒入小煮锅。
3
香草豆荚用小刀先划开,再刮出里面的香草籽粒(图4),连壳带籽一起倒入小煮锅,置于灶上,开最小的火,慢慢加热五分钟左右(图5),再静置放凉,让香气充分溢出。
4
取出香草豆荚的外壳不要,将淡奶油倒入小煮锅(图6),搅匀。
5
将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶(图7),放入冰淇淋机身内,通电,打开开关,搅拌25-30分钟(图8)。
6
从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化,搅拌体积增大一倍,全部转化成均匀的凝稠的软固态,基本上就可以了。
7
打开机头,取出搅拌叶片(图9),盛出冰淇淋食用。
8
喜欢硬质冰淇淋的,只要将其盛出装进保鲜盒(图10),放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。
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