一道营养又有饱足感的家常必备菜。
食材
1
西兰花 450g
2
去骨鸡腿排 250g
3
盐 1勺
4
黑胡椒 1勺
5
料酒 1大勺
6
蒜粒 2瓣
7
辣椒 1个
8
酱油 1大勺
9
香油 1勺
10
白胡椒粉 1勺
方法/步骤
1
1、将西兰花洗净备用。
2
2、热锅后不用加油，先将腌过的鸡腿块皮面朝下煎出油脂。
3
3、把其中一面煎到金黄后就可以先取出备用。
5
5、把刚才的鸡肉块放回锅内，倒入调味酱料。
6
6、加入西兰花和辣椒段，用大火与鸡肉及酱汁拌炒均匀，再下锅盖闷2~3分后即可。
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7、如果时经过急速冷冻的西兰花，不用等解冻直接下锅，只要注意处理方式，炒出来的西兰花同样味道、口感还是很新鲜。
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8、盛盘品尝。
注意事项
1
冷冻蔬菜不用事先解冻，如果退冰再炒蔬菜口感会变软，用流动的清水冲洗就可以了。
2
加入西兰花后用大火炒，因为冷冻蔬菜是冰的，倒入锅内会降温很多，所以火不要太小。
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