孩子很喜欢吃外卖的铁板烧，但是街边摊的东西是在不敢让他多吃，每次真是吃的小心翼翼。今天买了新鲜鱿鱼，本想也穿成串做成铁板烧样子，但家里竹签用完了，也懒得出去买。就用我自己的方法做了这道黑椒鱿鱼。做好后孩子说要比外卖的要好吃多了，以后再也不吃外卖的铁板烧了。
食材
1
鱿鱼 600g
2
油 适量
3
姜 适量
4
盐 适量
5
黑胡椒 适量
6
洋葱 适量
7
孜然 适量
8
料酒 适量
9
青椒 适量
方法/步骤
1
鱿鱼去肠洗干净，我把鱿鱼头冷冻起来没有用。
2
把鱿鱼的红衣去掉，切成约2cm见方的小块。用一勺料酒，适量的盐和姜粉腌渍10分钟。
3
青椒和洋葱清洗干净，都切成约1.5cm的小块。
4
平底锅烧热，放三汤勺油，倒入腌好的鱿鱼，中火煎
5
用木铲每块按压，逼出鱿鱼中的水分
6
待鱿鱼略干，倒入青椒块。滑炒
7
青椒微干，倒入洋葱快。滑炒
8
待洋葱出香味，加入一勺孜然
9
一勺黑胡椒粉
10
炒匀即可。
注意事项
1
腌渍鱿鱼的时候要一次把盐放够，炒的时候就不用添加了。
2
如果能吃辣，放点辣椒末味道更佳。
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