原料：猪五花肉一块约500克，糯米加大米约80克，佐料：葱花，姜丝，腐乳2块，料酒，酱油，老抽，味精，花椒，八角，香叶，桂皮 1 猪五花肉一块约500克 2 将五花肉切厚片约6公分 3 肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精 4 用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上 5 糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒，八角，香叶一同翻炒至颜色微黄 6 取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状 7 打碎的米粉倒入腌制好的肉片中 8 肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉 9 把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可
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