在原味上面做了改动~ 一定要硅胶垫!
食材
1
低筋面粉 499克
2
抹茶粉(可可粉) 49克
3
细砂糖 38克
4
鸡蛋 59克
5
玉米油 49克
6
细砂糖 40克
7
奶油 30克
8
蜜豆 59克
方法/步骤
1
快速翻拌均匀,抹茶容易消泡,不要一直搞来搞去半天搞不好
2
蛋糕糊装入盘中,刮板刮平,再双手端起来晃动盆子,至蛋糕糊变平整~离桌面20里面,高震一次~
3
糖和奶油的比例一般是1-1.5比10,可根据自己口味增加或减少糖的用量
4
奶油打发冷藏备用,如果天气热坐冰打发,如果拿出来还有点软,用手动蛋抽抽至有阻力,立体花纹状态
5
桌上直接垫油纸,出炉立马倒扣,立马轻轻撕去硅胶垫~这段话圈起来,这是重点,这里要考,哈哈哈哈
6
把硅胶垫盖上原来的位置,再倒扣过来,撕去油纸,表面的那层皮也撕掉了,为什么要撕掉那层表皮呢,因为更好看,口感也更好,特别是隔夜之后~
注意事项
两头45度角斜切一刀,为了卷起来更好看~
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