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如何制作毛巾面卷卷

在原味上面做了改动~ 一定要硅胶垫!
食材
1

低筋面粉 499克

2

抹茶粉(可可粉) 49克

3

细砂糖 38克

4

鸡蛋 59克

5

玉米油 49克

6

细砂糖 40克

7

奶油 30克

8

蜜豆 59克

方法/步骤
1

快速翻拌均匀,抹茶容易消泡,不要一直搞来搞去半天搞不好

2

蛋糕糊装入盘中,刮板刮平,再双手端起来晃动盆子,至蛋糕糊变平整~离桌面20里面,高震一次~

3

糖和奶油的比例一般是1-1.5比10,可根据自己口味增加或减少糖的用量

4

奶油打发冷藏备用,如果天气热坐冰打发,如果拿出来还有点软,用手动蛋抽抽至有阻力,立体花纹状态

5

桌上直接垫油纸,出炉立马倒扣,立马轻轻撕去硅胶垫~这段话圈起来,这是重点,这里要考,哈哈哈哈

6

把硅胶垫盖上原来的位置,再倒扣过来,撕去油纸,表面的那层皮也撕掉了,为什么要撕掉那层表皮呢,因为更好看,口感也更好,特别是隔夜之后~

注意事项

两头45度角斜切一刀,为了卷起来更好看~

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