清蒸黄鱼是一道老少皆宜的家常菜，食材主要是黄鱼，营养好吃，今天本篇介绍怎么做清蒸黄鱼，做法简单易学，非常适合厨房新手学习。
食材
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黄鱼 一条
2
盐 适量
3
料酒 一勺
4
鲜酱油 一勺
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
红辣椒 适量
方法/步骤
1
把洗好的鱼从背上划几刀，鱼两面都要划，注意不要划得太深，划太深蒸起来容易断掉。
2
在鱼身上撒盐。
3
鱼的两面都要抹点盐。
4
在鱼身上放入鲜酱油。
5
倒入一勺料酒。
6
切姜片。
7
切葱段。
8
把姜片塞到鱼划刀的口子上。
9
放上葱段。
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剩下的姜片和葱段塞在鱼的肚子里。
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准备蒸锅，水开后，打开锅盖，把鱼放入蒸屉上。
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盖上锅盖，蒸10分钟左右。
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蒸鱼的时候，切点生姜丝。
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蒜压扁，切成末。
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切葱段和葱花。
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切点红辣椒丝。
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把葱、姜、蒜、辣椒放在一个碗里，备用。
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蒸鱼时间差不多了，准备打开锅盖。
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取出鱼，拿出蒸鱼的姜片和葱段。
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倒入刚才切好的葱姜蒜辣椒在鱼上。
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起锅烧油，烧热的油，倒入鱼背上。
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清蒸黄油已经做好了。