用电饭锅做的这只鸡，刚端上桌就被抢光了
食材
1
三黄鸡 1只约1200克
2
葱头 75克
3
生姜 10克
4
米酒 1小碗
5
花生油 1小碗
6
老抽+生抽 （1：3）1小碗
7
白糖 2汤匙
8
冰糖 2粒
方法/步骤
1
备好食材。花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例调成一小碗汁，这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号。
2
除了冰糖以外的食材混在一起搅匀。
3
三黄鸡在买的时候都处理干净了，我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲，另外在（如图）筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西，它很脏腥气也重要去掉。
4
把它掏出来扔掉，鸡肚子里再次冲洗干净。鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞，这样更入味。
5
倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里。充分按摩抓匀，把鸡爪子别到鸡肚子里，最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些。
6
封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面。把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里。
7
腌好的鸡放到电饭锅里，盖上盖子按煮饭键。
8
中途翻面，汤汁剩一半的时候放入冰糖，一个煮饭程序结束的时候不要立即打开，再焖10分钟即可出锅，最后再收一下汤汁盛到小碗里，随鸡肉上桌，口味重的蘸食。
注意事项
1
食材里的酱油、花生油、米酒的比例是1：1：1，其中酱油的作用是让鸡更红润诱人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了这只鸡颜色就太黑了。
2
花生油的量介意的可以稍微减点，但不建议减太多，另外尽量用花生油，这样的味道更香。
3
喜欢吃鸡皮焦一点的可以再次按煮饭键，中途看着点，合适即可出锅。