家常炖排骨做法

排骨 一盆

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐、鸡精、 适量

葱姜蒜花椒 适量

干辣椒 适量

冰糖 适量

锅中放如冷水，将排骨倒入锅中，大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用。

将冰糖、适量冷水倒入锅中，熬出汁，熬出糖色。

将焯水的排骨倒入锅中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。

葱、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水。

加入盐、鸡精、白糖调口，大火烧开。

盖上盖，小火40分钟，收汁，啥上香菜出锅。