我们家很喜欢吃带鱼,尤其是我和我妈。周末爸妈来我家玩,我老早就备好了带鱼。平常我们都做泡椒带鱼,麻辣带鱼,干煎带鱼等等。今天做个不一样的,用沙茶酱做道【酱烧带鱼】~~O(∩_∩)O~~如果说我家的泡椒带鱼,麻辣带鱼等辣得过瘾,hold住的人就那么三两个。那么这道【酱烧带鱼】就特别的大众,特别有群主基础。酱汁浓郁,鲜香入味,老少皆宜。
食材
1
带鱼 一条
2
料酒 5毫升
3
生抽 5毫升
4
老姜 3片
5
白糖 5g
6
大葱 一段
7
菜籽油 100毫升
8
沙茶酱 2大勺
9
盐 2毫升
方法/步骤
1
备好原材料:带鱼,姜片,大葱,沙茶酱;
2
带鱼处理干净后,用适量盐,料酒抓匀,腌制片刻;
3
姜片,葱段分别切丁,放在盘中;
4
腌制过的带鱼倒掉里面的水,拍上适量干淀粉;
5
炒锅烧热,倒入适量菜籽油;
6
油烧热后,放入带鱼煎至两面金黄盛出;
7
锅里留底油,炒香姜蒜;
8
调入适量沙茶酱;
9
将沙茶酱炒香;
10
调入适量水,白糖,料酒,生抽煮开;
11
放入煎好的带鱼,用中小火煮至汤汁浓稠;
12
关火盛出即可。
上一篇:带鱼炖豆腐的做法
下一篇:肉酥鲜美——香煎刀鱼