豆浆
制作工具
本发明主要解决的问题是提供一种豆奶粉的生产方法，该方法以大豆去皮机、浸泡池、胶体磨、掺混机、冷热缸、煮浆机、匀质机、喷雾干燥机为设备，以优质大豆、白砂糖、糖浆、花生粉为原料，通过大豆的去皮、浸泡、磨浆、配料、煮浆、匀质、喷雾干燥、包装等工序后制得豆奶粉。本发明采用的技术方案是：（1）将优质大豆送入大豆去皮机，经机械去皮后将大豆皮排出，去皮大豆送入浸泡池，加入冷水对去皮大豆浸泡2.5-3.5小时，然后将冷水排出，再加入热80-85℃的热水并保温浸泡5-5.5小时后将热水排出。（2）将去皮大豆冷却后送入胶体磨磨成豆浆，然后将豆浆送入冷热缸，将白砂糖、糖浆、花生粉加入冷热缸，加入量按净含量计算为豆浆：白砂糖：糖浆：花生粉=74-76:5:11:8-10，将冷热缸中的所有物料掺混均匀后送入煮浆机，在92-96℃的条件下煮4-5分钟。（3）将煮后的豆浆送入匀质机匀质12-14分钟，再将其送入喷雾干燥机，调喷雾干燥机中的蒸汽压力为0.8-0.9Mpa，进风温度为170-180℃，排风温度为80-90℃，将其干燥为豆奶粉粉末，然后将豆奶粉粉末出料包装即得产品。
本发明的进一步技术方案是：所述的匀质机为SRH250-90型高压匀质机。本发明的有益效果是：提供了一种豆奶粉的生产方法，该方法使用生产食品的通用设备，具有结构合理、生产工艺简单、生产自动化程度高，产品质量好等优点，产品是一种固体饮料，主要作为人们在日常生活中的副食品食用。
具体实施方式实施例1：将优质大豆送入大豆去皮机，经机械去皮后将大豆皮排出，去皮大豆送入浸泡池，加入冷水对去皮大豆浸泡2.5小时，然后将冷水排出，再加入热80℃的热水并保温浸泡5.5小时后将热水排出。将去皮大豆冷却后送入胶体磨磨成豆浆，然后将豆浆送入冷热缸，将白砂糖、糖浆、花生粉加入冷热缸，加入量按净含量计算为豆浆：白砂糖：糖浆：花生粉=74:5:11: 10，将冷热缸中的所有物料掺混均匀后送入煮浆机，在92℃的条件下煮5分钟。将煮后的豆浆送入匀质机匀质12分钟，再将其送入喷雾干燥机，调喷雾干燥机中的蒸汽压力为0.8Mpa，进风温度为170℃，排风温度为80℃，将其干燥为豆奶粉粉末，然后将豆奶粉粉末出料包装即得产品。
实施例2：将优质大豆送入大豆去皮机，经机械去皮后将大豆皮排出，去皮大豆送入浸泡池，加入冷水对去皮大豆浸泡3.0小时，然后将冷水排出，再加入热82.5℃的热水并保温浸泡5.25小时后将热水排出。将去皮大豆冷却后送入胶体磨磨成豆浆，然后将豆浆送入冷热缸，将白砂糖、糖浆、花生粉加入冷热缸，加入量按净含量计算为豆浆：白砂糖：糖浆：花生粉=75:5:11:9，将冷热缸中的所有物料掺混均匀后送入煮浆机，在94℃的条件下煮4.5分钟。将煮后的豆浆送入匀质机匀质13分钟，再将其送入喷雾干燥机，调喷雾干燥机中的蒸汽压力为0.85Mpa，进风温度为175℃，排风温度为85℃，将其干燥为豆奶粉粉末，然后将豆奶粉粉末出料包装即得产品。
实施例3：将优质大豆送入大豆去皮机，经机械去皮后将大豆皮排出，去皮大豆送入浸泡池，加入冷水对去皮大豆浸泡3.5小时，然后将冷水排出，再加入热85℃的热水并保温浸泡5.5小时后将热水排出。将去皮大豆冷却后送入胶体磨磨成豆浆，然后将豆浆送入冷热缸，将白砂糖、糖浆、花生粉加入冷热缸，加入量按净含量计算为豆浆：白砂糖：糖浆：花生粉=76:5:11:8，将冷热缸中的所有物料掺混均匀后送入煮浆机，在96℃的条件下煮4分钟。将煮后的豆浆送入匀质机匀质14分钟，再将其送入喷雾干燥机，调喷雾干燥机中的蒸汽压力为0.9Mpa，进风温度为180℃，排风温度为90℃，将其干燥为豆奶粉粉末，然后将豆奶粉粉末出料包装即得产品。
总结如上
将去皮大豆冷却后送入胶体磨磨成豆浆，然后将豆浆送入冷热缸，将白砂糖、糖浆、花生粉加入冷热缸，加入量按净含量计算为豆浆：白砂糖：糖浆：花生粉=76:5:11:8，将冷热缸中的所有物料掺混均匀后送入煮浆机，在96℃的条件下煮4分钟。
。将煮后的豆浆送入匀质机匀质12分钟，再将其送入喷雾干燥机，调喷雾干燥机中的蒸汽压力为0.8Mpa，进风温度为170℃，排风温度为80℃，将其干燥为豆奶粉粉末，然后将豆奶粉粉末出料包装即得产品。