今天和大家分享一道老少咸宜的糖醋带鱼，喜欢这道菜的朋友们可以尝试着做做看。
食材
1
带鱼 2条
2
白砂糖 2茶匙
3
香醋 2茶匙
4
生抽 1汤匙
5
番茄酱 1汤匙
6
水淀粉 2汤匙
7
面粉 1汤匙
8
玉米淀粉 2汤匙
9
鸡蛋 1个
10
油 150克
方法/步骤
1
首先，我们将带鱼斩成大块，抠掉鱼肚子里的内脏与黑膜，剪掉鱼鳍，在流水下冲洗干净后沥干水份。
2
小盆里依次倒入一汤匙面粉，两汤匙玉米淀粉，并打入一枚鸡蛋，加入一小碗水，搅拌成粉浆备用。
3
用白砂糖，香醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁。
5
油温六成热时，放入挂好粉浆的带鱼，炸至两面金黄后捞出，然后再将油温烧高一些，把炸好的带鱼再倒进去，复炸一遍。
6
锅内留一汤匙底油，把事先调好的糖醋汁倒进去烧开，然后下入炸好的带鱼，翻炒两下，让带鱼均匀的包裹住糖醋汁即可。
7
成品图。
8
总结：1：将带鱼斩块，抠掉内脏与黑膜，剪掉鱼鳍，冲洗干净后沥干水份。2：盆里倒入面粉，玉米淀粉，并打入一枚鸡蛋，加入一小碗水，搅拌成粉浆。3：用白砂糖，香醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁。4：热锅倒油，放入挂好粉浆的带鱼，炸至两面金黄后捞出，然后再复炸一遍。5：锅内留底油，把糖醋汁倒进去烧开，下入炸好的带鱼，翻炒两下即可。
注意事项
1
Tips1：带鱼很好熟的，不需要炸太久。
2
Tips2：因为糖醋汁里有放生抽，而且带鱼本身带有一点咸味，所以我们就不用再放盐了。
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